Garbanzos con calamares

Dificultad : Fácil

Raciones: 2

Ingredientes:

Calamar – 1 ud

Cebolla – 1 ud

Tomate – 1 ud

Diente de ajo – 1 ud

Garbanzos cocidos en conserva – 1 bote

Caldo de pescado o fumet

Pasos a seguir:

Picamos el calamar en aros o anillas, las aletas en trozos pequeños y dejando los tentáculos enteros porque dan un toque original a la presentación.

Preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo, cuando esté hecho incorporamos el calamar, mezclando bien y cocinamos todo junto unos 5 o 6 minutos.

Añadimos los garbanzos que previamente habremos lavado bien para quitar el líquido que traen, añadimos el caldo de pescado para cubrir todo y un poquito más

Dejamos que el guiso se cocine otros diez minutos y probamos para rectificar de sal si fuera necesario. Es preferible utilizar caldo casero de pescado pero en caso de urgencia podemos usar caldo en tetrabrik.