Sardinas con melón y piña

Ingredientes:

• 1 melón pequeño.
• 4 rodajas de piña natural.
• 4 tomates.
• 50 gr aceitunas negras.
• 50 gr aceitunas verdes.
• 1 lechuga.
• 1 limón.
• 100 gr sardinas en aceite.
• sal.

Preparación:

Trocear la piña, lavar y trocear los tomates, lavar las hojas de lechuga, secar y reservar, cortar los extremos del melón, partir, retirar las semillas y trocear la pulpa.

Echar la lechuga picada en juliana en una fuente, colocar encima el melón, la piña y el tomate mezclados. Añadir las sardinas desmenuzadas sin espinas, las aceitunas bien picadas y una pizca de sal.

Verter el zumo de limón y dejar en la nevera hasta el momento de servir, bien fria.