Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La receta tiene un toque picante que puedes quitar, los pescados blancos suelen ser bastante ligeros y les viene bien un poco de “alegria”.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza (o del pescado que tengas por casa, unos 200g por persona),
- pan rallado
- 2 tomates 1
- 1 manojo de perejil fresco o de cilantro
- 1 guindilla, 2 limas
- 100g de queso fresco desnatado y batido
- 2,5ml de pasta picante de guindilla
- ajo granulado, pimentón dulce, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva
- 4 tortillas de harina o maíz.
Pasos a seguir:
Cortar los tomates en dados, procurando retirar el exceso de jugo. Picar el perejil y la guindilla (retirando las semillas).
Mezclar el queso fresco batido con la pasta de guindilla, un poco de zumo de lima y una pizca de sal.
Desmenuzar en pequeñas porciones el pescado, al que habremos dado un toque de sartén para calentarlo un poco.
Poner una cama de tomate sobre las tortillas, repartir la merluza y añadir perejil y guindilla al gusto.
Aliñar con zumo de lima, un golpe de pimienta y salsa al gusto
Garbanzos con calamares
